En 2010 tuve la oportunidad de participar en una cena benéfica que recaudó más de 100.000 Euros en Madrid para la victimas del terremoto de Haití junto a muchos de los más grandes restauradores españoles : José Luis Estevan, impulsor de la idea, junto con Paco Patón (Mi amigo Paquito) , director del Hotel Urban; cocineros como Pedro Larumbe, Joaquín Felipe, Alberto Chicote, Ramón Freixa o Adolfo Muñoz, entre otros; sumilleres como Custodio Zamarra o David Robledo
Hoy la red recuerda , 3 años después del terremoto, la necesidad de seguir ayudando a este país. Yo creo en la responsabilidad de los profesionales. Mi mano, y estoy seguro que la de tantos y tantos amigos que participamos en aquello está tendida. Cómo siempre y para intentar ayudar en tantas y tantas desgracias e injusticias que sufrimos.
Todos #somoshaiti
