1 ½ taza de trigo
Se limpia el trigo, se pone en agua toda la noche anterior.
Al día siguiente se cambia el agua y se le agrega 5 cucharadas de azúcar.
Aceite colorado:
Una taza de Aceite y 6 cucharadas de paprika dulce, se calienta y se va revolviendo hasta que agarre color.
Se sofríe con aceite colorado de 6 – 8 cebollas mediana cortada muy delgada hasta que se doren y se retira del fuego.
Se sofríe trozos de carne cortados en cubos
En una olla grande se colocan:
El trigo.
Dos cabezas de ajos enteras
Cebollas fritas en el aceite colorado
La carne ya sellada
Huevos enteros bien lavados. (Según la cantidad de personas)
Se agrega agua hasta tapar todos los elementos.
Una cucharada de sal
Una cucharada de azúcar
Pimienta cayene, al gusto.
Chorro de aceite colorado.
Se pone a hervir. Cuando empiece a hervir, se retira del fuego, se revuelve bien y se coloca en el horno a fuego bajo, 200 grados toda la noche hasta la hora del almuerzo.