Por 1Kg. de patata cocida
300 Grs. de harina blanca
2 Huevos enteros
Sal
Pimienta negra recién molida
Mezclar la patata pelada y pasar por el tamiz con la harina poco a poco con sal y los huevos batidos previamente. Trabajar la masa hasta que quede de consistencia uniforme. Cortar los Gnocchi en bolitas de 1,5×1,5 cm. y dándole forma con un tenedor.
Salsa de mariscos
500g de camarones
1 cebolla
2 ajos
Mantequilla
Sal
Pelar los camarones, separar la carne y reservarla. Picar muy finamente la cebolla y el ajo, hacerlos sudar en un olla con una cucharadita de mantequilla hasta que la cebolla esté translucida. Añadir las cabezas de camarones, dejar cocer 20 minutos. Sazonar, colar y Reservar.
Saltear ligeramente los camarones en la sartén con un poco de mantequilla.
Cocer los gnocchi en el caldo de mariscos hasta que floten, añadir los camarones y dejar cocer 30 segundos mas. Servir inmediatamente..