EL BLOG DE ANDRÉS MADRIGAL
Mar
Sardinas
2014.08.25
Una forma de comer boquerones en vinagre para personas infectadas con anisakis
2014.07.24
Chipirón de potera relleno de calabaza, frutos secos, jugo de rúcula y bulgur perfumado en aceite de trufa blanca de Alba
2014.07.04
Escalivada con bacalao al pil pil
2014.03.27
Pastelitos de Pescado al Curry (Tod nun Pia)
2014.03.21
Del Oricio, “erizo” de mar, al gastrobar
2014.03.17
Pescado tikin-xik
2014.01.16
Pescadilla de pincho ligeramente enharinada sobre compota de tomate y pesto genovés
2013.12.28
Tartar de atún del Pacífico con mahonesa de wasabi y aire de zanahoria
2013.12.28
Tataki de Atún del Pacifico con tierra de trufa y ajos negros
2013.12.22
Lubina con miso, wakame y ensalada de hinojo
2013.10.09
Capuccino de cangrejo real al aceite de citronela y tortellini de lubina y cangrejo real
2013.09.25
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