EL BLOG DE ANDRÉS MADRIGAL
Mar
Guacho: Una receta que resistió a la globalización de la gastronomía
2015.10.09
Milhojas de trucha
2015.09.02
Berrugate con papapomodoro con blinis de maiz
2015.07.23
Rodaballo horneado en infusión de lavanda y miel de acacias, con spaghetti de verduras en dos caldos
2015.07.14
Caballa en tartar con huevas de trucha sobre blinis de patata y olivas
2015.06.30
Sardinas marinadas en vinagre viejo de Jerez con pisto mediterráneo y ajoblanco renovado
2015.06.02
Arroz cremoso de almejas
2015.01.28
Gnocchi de patata con caldo de camarones
2014.12.09
Tiradito de Atún del Pacífico con vinagreta de maracuya y ensalada criolla
2014.12.02
Salmón en costra de pimienta, risotto de hinojo y salsa de vino tinto
2014.11.27
Cous-cous de conchuelas y calamares sobre terciopelo de garbanzos
2014.11.18
Hamburguesa de atún “de lata” con chips de verduras y crema de olivas negras
2014.09.09
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